Micosalud La micoterapia: el potencial de las setas en el cuidado de la salud por Ivan Simón Gómez

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La Micoterapia —desde su etimología griega mikes (hongo) y therapeía (terapia)— tiene su origen en Asia, existiendo numerosas referencias sobre los distintos usos medicinales de los hongos cientos de años antes de Cristo. Sin embargo, es a finales del siglo XX cuando se empieza a desarrollar una gran actividad científica alrededor del reino Fungi debido al estudio y demostración de sus extraordinarias propiedades y actividades saludables, la mayoría vinculadas a la presencia de antioxidantes, beta-glucanos, estatinas naturales, ergosterol, terpenos, cordicepina, etc. entre otras muchas sustancias activas.